Evaluación nutricional e indicadores bioquimicos en jóvenes universitarios de la provincia de Sánchez Carrión, región La Libertad

Resumen

Objetivo: Determinar la evaluación nutricional e indicadores bioquímicos en jóvenes universitarios de la Provincia de Sánchez Carrión, Región La Libertad. Material y Método: Estudio descriptivo, de corte transversal y prospectivo. Participaron 29 jóvenes (26 mujeres y 03 varones), de 17-29 años de ambos sexos, habitantes de Huamachuco. Antes de su inclusión en el estudio, se requirió firma del consentimiento informado. Se determinaron las medidas antropométricas empleando variables: peso (Kg), talla (cm) e Índice de Masa Corporal. Se tomaron muestras de sangre por punción del pulpejo del dedo, se determinó hemoglobina (método Cianometahemoglobina) y hematocrito (microcentrifugación). Resultados: Los valores promedios fueron hemoglobina =15.99±1.74; hematocrito =47,73±3,48, IMC=23,66±3,78; edad 19.07±.2,45. Tuvieron IMC normal 72.42%, sobrepeso 24.14% y obesidad 3.45% que podría deberse a una sobrenutrición y dieta rica en carbohidratos. El 62.07% tuvo hemoglobina elevada con IMC normal (44.83%), sobrepeso (13.79%), obesidad (3.45 %), y el 31.03% con hemoglobina normal, sin significancia estadística (x²=0.684; P>0.05. El grupo de 17-20 años de sexo femenino tuvo 62.07% de Hb elevada (policitemia fisiológica), pero la edad no influye en la concentración de Hb. (x²=5.151; P>0.05) pero si el sexo (x²=5.59; P<0.05). El 68.96% presento hematocrito elevado con IMC normal (55.17%), sobrepeso (13.79%) y hematocrito normal (el 31.03%) sin significancia estadística (x²=3.192; P>0.05). Del 68.96% con hematocrito elevado, la mayoría según grupo etario fue de 17-20 años (62.07%), (x²=0.787; P>0.05) y según el sexo fue 58.62% mujeres y el 10.34% varones (x²=1.487; P>0.05). En las altas altitudes se estimula la eritropoyesis en compensación a la disminución parcial del oxígeno elevando la hemoglobina y hematocrito, denominado policitemia fisiológica. Se concluye que, el mayor porcentaje de jóvenes presentan valores elevados de hemoglobina y hematocrito con IMC normal debido a las altas altitudes que estimulan la eritropoyesis.