DETECCIÓN Y ENUMERACIÓN DE BACTERIÓFAGOS F+ ESPECÍFICOS COMO INDICADORES DE ENTEROVIRUS EN EL CHORO (Aulacomya ater)

Resumen

El objetivo del presente trabajo fue aplicar el método de la norma ISO 10705 – 1: 1995 para determinar si el choro (Aulacomya ater) es un molusco que está libre de patógenos virales al momento de su venta al público en los terminales pesqueros y algunos mercados de abasto en Lima. Las muestras utilizadas fueron las vísceras y el manto del choro. La metodología empleada fue la recomendada por la norma ISO 10705-1:1995, la cual consistió primero en la preparación de los cultivos madre y de trabajo de la cepa hospedadora Salmonella typhimurium WG49, detección y enumeración de bacteriófagos ARN F+ específicos a la cepa. El bacteriófago fue detectado únicamente en las muestras provenientes del terminal pesquero de Ventanilla, con una mayor concentración en las vísceras (6000 a 10000 uff) que en el manto (800 a 1400 uff).